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はじめまして、ひょい太です。この春からこのサイトを担当させて頂く新人です!尊敬する寅さんのように日本全国を渡り歩き、その地域の魅力を力一杯伝えることを誓います!不慣れな点も多々ありますがみなさんよろしくお願いします。 ひょいとFDA.com 案内人 ひょい太

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酒とミヤゲと温泉と

地元の人しか知らないオススメ情報を
ひょい太が地道に聞き込みました。
お酒、お土産、温泉の情報満載です!

5 ITEMS2012.7.26
UPDATE

お酒

田酒 特別純米酒

青森市内小料理店店主にお聞きしました

西田酒造店 田酒 特別純米酒

地元青森でも小売店には並ばない‘田酒’。昔ながらの醸造法による旨味と香りが特徴で、料理との相性は抜群です。知る人ぞ知る存在なのは、生産量が少なく置いている飲食店も限られているから。青森に来た時に「田酒あります」の張り紙を見たら、ぜひその味を確かめてみてくださいね。

甘い香りと口に広がる旨味がGOOD! おすすめの飲み方は冷。青森空港を含め小売はないので飲食店で味わおう。

西田酒造店

青森県青森市油川大浜46

電話番号:017-788-0007 http://www.densyu.co.jp/

鳩正宗 ‘八甲田おろし大吟醸華吹雪’

十和田市内居酒屋店主にお聞きしました

鳩正宗 八甲田おろし大吟醸華吹雪

原料米に青森県産‘華吹雪’を100%使用。仕込み水は地元・奥入瀬川の伏流水です。華やかな香りと爽やかな後味が楽しめます。少し辛口で繊細な味わいのこのお酒、白身魚の刺身にもよく合うんです。気付かぬうちに飲み過ぎちゃうとの声をよく聞きます。

地元の酒米を使った大吟醸。720ml入り1,417円で青森空港にもあるよ。

鳩正宗

青森県十和田市三本木稲吉176-2

電話番号:0176-23-0221 http://www.hatomasa.jp/

齋藤酒造店 ‘松緑 純米酒’

FDA青森空港支店長にお聞きしました

齋藤酒造店 松緑 純米酒

岩木山近くに湧く良質の水と津軽平野のお米を原料に、弘前の老舗酒蔵で作られるこだわりのお酒です。優しい味が口に広がる程よいキレの純米酒。いろんな料理によく合います。熱燗もいいですが、ぬる燗もたまりませんね。

地元で若手注目株の杜氏が、仕込みを行なっているそう! 720ml入り1,500円、1,800ml入り2,500円。青森空港での販売はないので弘前市内の酒店で。

齋藤酒造店

青森県弘前市駒越町58

電話番号:0172-34-2233 http://www.matsumidori.co.jp/

お酒

国稀酒造 大吟醸国稀

札幌市内の酒屋店主にお聞きしました

国稀酒造 大吟醸国稀

日本最北の酒蔵である国稀酒造の‘大吟醸国稀’。山田錦を精米歩合38%まで磨き、近くの‘暑寒別岳’に降雪した雪解け水を源流とする伏流水で仕込んだこの酒は、女性も好む吟醸香強めな商品。料理の相性は、どちらかといえば白身系の魚料理に合うと思います。

ほどよく冷やすのがオススメ。720ml入り4,061円、1,800ml入り10,156円。札幌新千歳空港で売ってるよ。

国稀酒造

北海道増毛郡増毛町稲葉町1-17

電話番号:0164-53-1050 http://www.kunimare.co.jp/

お酒

日本清酒 千歳鶴吟醸

札幌市内洋装店店主にお聞きしました

日本清酒 千歳鶴吟醸

北海道産米を100%使用していて、口にした時のほどよいボリューム感と、その味わいにマッチする上品で穏やかな香りが特徴です。淡麗辛口な切れのある飲み口は、タラバガニなどの地元で獲れる食材にもよく合います。地元でも結構よく飲まれているお酒ですね。

おすすめは冷や。720ml入り1,400円、1,800ml入り2,950円。札幌新千歳空港で取り扱いあり。

日本清酒

北海道札幌市中央区南3条東5-2

電話番号:011-221-7106 http://www.nipponseishu.co.jp/

お酒

男山 男山生酛純米

旭川市内でホテルのウェイターにお聞きしました

男山 男山生酛純米

私の住む旭川で、北海道‘大雪山系’の万年雪から解け出た水を用い、寒冷な気候風土の中で仕込まれているお酒。昔ながらの“生酛造り”らしく旨みと熟成感を感じるこの酒は、どちらかといえば酔い進んだまったり時間に、熱燗またはぬる燗で飲むのがオススメだと思います。

燗の温度で全く異なる個性のお酒。1,800ml入り2,305円。札幌新千歳空港で取り扱いあり。

男山

北海道旭川市永山2条7

電話番号:0166-48-1931 http://www.otokoyama.com/

お酒

磯自慢酒造 磯自慢純米吟醸

焼津市内でホテルのレストラン支配人にお聞きしました

磯自慢酒造 磯自慢純米吟醸

職場で県外からのお客さまより、「静岡の酒っておいしいね」と聞くことがあるのですが、私も静岡はとても優れた酒どころだと思います。この‘磯自慢’は、G8洞爺湖サミットの公式晩餐会で各国首脳の乾杯酒として使われたそうです。颯爽としたフルーティーな香りとまろやかな味わいを楽しんでもらいたいです。

1,800ml入り4,032円。富士山静岡空港内には売ってないので入手は地元の酒店で、またはホームページ上の全国特約店を参照ください。

磯自慢酒造

静岡県焼津市鰯ヶ島307

電話番号:054-628-2204 http://www.isojiman-sake.jp/

お酒

大村屋酒造場 おんな泣かせ純米大吟醸

静岡市内で小料理店の女将にお聞きしました

大村屋酒造場 おんな泣かせ純米大吟醸

しっかりと磨いた米を使って丁寧に醸造された、女性好みの上品な芳香と柔らかな深みのあるお酒です。地元を流れる大井川の伏流水を、竹炭で浄化した水で仕込まれているそうですよ。イカの刺身やうなぎの白焼きなど、淡白な料理によく合います。

常温か少しだけ冷やして飲むのがおすすめ。毎年11月ごろ出荷の限定商品で720ml入り1,995円、1800ml入り4,305円。富士山静岡空港内での販売は季節ものなので要問い合わせ。

大村屋酒造場

静岡県島田市本通1-1-8

電話番号:0547-37-3058

お酒

山忠本家酒造 義侠純米吟醸原酒50%

名古屋市内で日本料理店の料理長にお聞きしました

山忠本家酒造 義侠純米吟醸原酒50%

米の旨みをしっかりと感じさせながら、純米吟醸ならではの繊細さも持つお酒です。冷から燗まで幅広い飲み方が楽しめますね。味わいに力強さがあるので、名古屋の少々濃い目味付け料理にも負けないと思います。

地元で熱狂的なファンを持つ、まさに酒好きのためのお酒。720ml入り2,625円、1,800ml入り5,250円。名古屋小牧空港空港では販売していないので、名古屋に行ったら酒屋で探してみよう。

山忠本家酒造

愛知県愛西市日置町1813

電話番号:0567-28-2247

お酒

玉泉堂酒造 醴泉純米大吟醸

岐阜市内で旅館のオーナーにお聞きしました

玉泉堂酒造 醴泉純米大吟醸

上品で奥深い味わいと、キレや酸味が同居する岐阜のお酒。米の旨みとやわらかな香り、心地よい酸味のバランスが最高だと思います。いろいろな料理にも合いますので、特に食事が始まった最初の一杯におすすめしたいですね。

仕込み水のよさを感じる透明な味わい。720ml入り2,625円、1,800ml入り5,250円。名古屋小牧空港空港では販売してないので、名古屋市内の酒屋で探してみよう。

玉泉堂酒造

岐阜県養老郡養老町高田800-3

電話番号:0584-32-1155 http://minogiku.co.jp/

お酒

高橋商店 繁桝純米大吟醸50

柳川市内で居酒屋店主にお聞きしました

高橋商店 繁桝純米大吟醸50

ほんのりとフルーティーな香りと、ふくよかな味わいがバランスよくまとまっている純米大吟醸。キリキリに冷やせばより爽やかになり、コクが主張するお酒だと思います。地元有明海の‘エツ’‘クツゾコ’などの白身魚料理に合いますね。

このお酒は冷やでしょう。720ml入り1,837円。この純米酒は福岡空港でも販売してるよ。

高橋商店

福岡県八女市本町2-22-1

電話番号:0943-23-5101 http://www.shigemasu.co.jp/

お酒

鳥飼酒造 吟香鳥飼

熊本市内でレストランのシェフにお聞きしました

鳥飼酒造 吟香鳥飼

華やかで優しい香りの米焼酎。酒屋の知り合いに聞いたことがあるのですが、吟醸麹と吟醸酵母によるものだそうです。ストレートや水割りでも楽しめますが、私のおすすめは大きなグラスにクラッシュアイスを入れ注ぐ飲み方。小さな氷の粒とすごく絡んでいいんですよね。

米焼酎の中でも特にフルーティー系。720ml入り1,780円で阿蘇くまもと空港内でも販売してるよ。

鳥飼酒造

熊本県人吉市七日町2

電話番号:0966-22-3303

お酒

高橋酒造 プレミアム米焼酎待宵

熊本市内で県外からの転勤族にお聞きしました

高橋酒造 プレミアム米焼酎待宵

一度実家に帰省した際に持ち帰ったのですが、芳醇で濃厚な味わいが父にウケていましたね。全麹仕込みによる米麹だけを原材料に使った、地元販売のプレミアムな米焼酎らしく、私は料理に合う焼酎といえばこれだと思います。素材そのものの味を楽しむお刺身などに合いますね。

深いコクとまろやかさを堪能するにはロックがイチバン!720ml入り1,710円で阿蘇くまもと空港内でも販売してるよ。

高橋酒造

熊本県人吉市合ノ原町498

電話番号:0966-24-5155 http://www.hakutake.co.jp/

お酒

濱田酒造 海童

鹿児島市内でタクシーの運転手にお聞きしました

濱田酒造 海童

鹿児島県産の黄金千貫芋を使って、昔ながらの黒麹で仕込んだ焼酎。飲むと香ばしさとほのかな甘味がサッと口に広がる感じ。口当りもやわらかく、後味も甘味よりも香ばしい芋の余韻が楽しめますね。手に入りにくいという話も聞くけど、そんなの地元じゃあ関係ないよ~鹿児島は焼酎王国だからね。

海童5:お湯5のお湯割りがおすすめ。また、甑海洋深層水で割水した赤いボトルの‘海童 祝の赤’720ml入りは1,312円で鹿児島空港内でも販売してるよ。

濱田酒造

鹿児島県いちき串木野市湊町4-1

電話番号:0996-36-5771 http://www.hamadasyuzou.co.jp/

お酒

南部美人 南部美人純米吟醸

盛岡市内で飲食店の店員にお聞きしました

南部美人 南部美人純米吟醸

炊きたてご飯のような、甘い香りがふわっと鼻をくすぐる酒。口に運ぶとやわらかな酸味が広がります。繊細なんだけど素朴で、自分は特産の貝類の刺身と相性がよいかと思います。冷やでいただくのがおすすめですね。

名前のように美人になれるお酒かも。720ml入り1,543円、1800ml入り2,761円。いわて花巻空港内でも販売してるよ。

南部美人

岩手県二戸市福岡上町13

電話番号:0195-23-3133 http://www.nanbubijin.co.jp/

お酒

あさ開 純米大辛口水神

盛岡市内で居酒屋の女将にお聞きしました

あさ開 純米大辛口水神

県外からのお客さまに、「辛口でキレのよい酒はどれ?」と聞かれておすすめするのが、‘あさ開 純米大辛口水神’。食中酒として、岩手のうまいもんとの相性はバツグンだと思います。高いお酒ではないのだけど、売っている小売店はないみたいね。うちにおいで~。

三陸産のあわびと味わってみて。720ml入り1,365円、1,800ml入り2,100円。いわて花巻空港や酒屋での販売がないので、見学がてら酒蔵に立ち寄ってみたら?

あさ開

岩手県盛岡市大慈寺町10-34

電話番号:019−652−3111 http://www.asabiraki-net.jp/osake/

お酒

八海醸造 純米吟醸 八海山

新潟市内で酒屋の店主にお聞きしました

八海醸造 純米吟醸 八海山

人気の銘柄‘純米吟醸 八海山’は、すべて手造りの麹と長期低温発酵もろみによる吟醸造りが特徴。“The新潟”的淡麗な味わいは、飲みながら「これこれ」とうなずきながらグラスが空きもう一杯。冷やで楽しむのがおすすめですね。

ミヤゲに八海山っていう人多いよね。新潟空港にはないけど空港近くの酒店にはあるみたい。

八海醸造

新潟県南魚沼市長森1051

電話番号:025-775-3866 http://www.hakkaisan.co.jp/

お酒

今代司酒造 極辛口純米酒

新潟市内で酒好きのサラリーマンに聞きました

今代司酒造 極辛口純米酒

珍しい純米造りのみの‘今代司酒造’は、JR新潟駅からも近く見学試飲もできる酒蔵。そこの酒で私のおすすめは、新潟県産酒造好適米“五百万石”を用いた、“日本酒度+12”というかなり辛口な純米酒。でも2年間熟成させているので口当たりはマイルドです。

720ml入り2,500円。新潟空港では販売していないけど新潟市内中心部だから、見学がてら立ち寄ってみたら。

今代司酒造

新潟県新潟市中央区鏡が岡1-1

電話番号:025-244-3010 http://www.imayotsukasa.com/

お酒

三和酒造 臥龍梅純米大吟醸山田錦

静岡市内で酒屋店主にお聞きしました

三和酒造 臥龍梅純米大吟醸山田錦

米の旨味と品の良い含み香、そしてふくよかな甘みと酸味が程よくマッチして口の中に広がるキレのよい酒。清流と鮎で知られる興津川の伏流水を仕込み水とし、南部杜氏が伝統的な技術を尽くして作られています。県外におミヤゲとして持ち帰るとよろこばれるでしょうね。

720ml入り3,360円、1,800ml入り6,825円。残念ながら富士山静岡空港にはないんだけど、静岡市内で探すとみつかるよ。

三和酒造

静岡県静岡市清水区西久保501-10

電話番号:054-366-0839 営業時間:9:00~17:00 http://www.garyubai.com/

お酒

浜千鳥 純米吟醸吟ぎんが

盛岡市内でバーのオーナーにお聞きしました

浜千鳥 純米吟醸吟ぎんが

世界一の日本酒を決める‘インターナショナル サケ チャレンジ’で、2007年度に金賞を獲得。岩手県産米の‘吟ぎんが’を使い岩手酵母で醸している、沿岸部の釜石市にある酒蔵‘浜千鳥’の純米吟醸酒です。インパクトのある華やかな香りが特徴で、うちの店でもよく飲まれています。

やや辛口なので、十分冷やしてからがおいしい。720ml入り1,554円、1,800ml入り2,993円。いわて花巻空港でも販売してるよ。

浜千鳥

岩手県釜石市小川町3-8-7

電話番号:0193-23-5613 http://www.hamachidori.net/

お酒

渡辺酒造店 根知男山純米吟醸

新潟市内酒店マネージャーにお聞きしました

渡辺酒造店 根知男山純米吟醸

新潟清酒は淡麗辛口のイメージが強いかもしれませんが、‘根知男山’は米そのものの味わいと穏やかな香りを特徴に持つお酒です。ちなみに‘渡辺酒造店’は、稲作から酒造りまで一貫した生産体制の日本でも数少ない酒蔵。ワインの世界でいうところの“シャトー”や“ドメーヌ”なんですよ。

家呑みにはちょっぴり贅沢だけど旨い。720ml入り1,575円、1,800ml入り3,045円。新潟空港内には売ってないので、空港近くの‘ピアBandai’などで手に入れよう。それだけの価値はあるよ。

渡辺酒造店

新潟県糸魚川市根小屋1197-1

電話番号:025-558-2006 http://www.nechiotokoyama.jp/

お酒

杜の蔵 吟香露

久留米市内でバーのマスターにお聞きしました

杜の蔵 吟香露

酒粕を原料に、独特の蒸留法で製造されている焼酎らしいのですが、吟醸酒の香味を焼酎で再現したような、スッキリ&フルーティな香りがたまりませんね。飲み方はやっぱりロックかなと。初めての方は少しお水を足した濃い目の水割り“ちょい水”もおすすめです。

九州はやはり焼酎その中でもニュータイプ。720ml入り1,302円で福岡空港内にもあるよ。

杜の蔵

福岡県久留米市三潴町玉満2773

電話番号:0942-64-3001 http://www.morinokura.co.jp/

お酒

大和一酒造元 牧場の夢

熊本市内でパティシエにお聞きしました

大和一酒造元 牧場の夢

米とアルカリ温泉水、そして新鮮な牛乳を発酵させて生まれた焼酎。フルーティでほのかに甘いミルクの香りと軽い飲み口が特徴です。イタリアンなどチーズ系の料理、肉料理にもよく合うと思います。意外ですが、苺のショートケーキとの組み合わせもすごくイケます。

ソーダ割りやトニックウオーター割りがおすすめ。720ml入り1,670円で阿蘇くまもと空港内でも販売してるよ。

大和一酒造元

熊本県人吉市下林町2144

電話番号:0966-22-2610 http://www.yamato1.com/

お酒

奄美大島開運酒造 れんと

奄美市内でホテルの支配人にお聞きしました

奄美大島開運酒造 れんと

奄美特産の黒糖をベースに、貯蔵タンクの中でクラシックを聴かせてゆっくりと熟成させるという、ユニークな製法の黒糖焼酎。名前から期待させるとおりほのかな甘さを感じますが、それには音楽を聞かせる音響熟成が重要らしいです。焼酎も生き物ですからね。

‘れんと’6:4水の水割りがよいかと。720ml入り1,295円で鹿児島空港内にもあるよ。

奄美大島開運酒造

鹿児島県奄美市名瀬港町9-15

電話番号:0997-52-0167 http://www.lento.co.jp/

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