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はじめまして、ひょい太です。この春からこのサイトを担当させて頂く新人です!尊敬する寅さんのように日本全国を渡り歩き、その地域の魅力を力一杯伝えることを誓います!不慣れな点も多々ありますがみなさんよろしくお願いします。 ひょいとFDA.com 案内人 ひょい太

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ひょいとロケなび「ただならぬ名古屋へ」|青森テレビ × FUJI DREAM AIRLINES

File#06 地元で愛され続ける“あんかけスパゲティ”。自慢のソースは、もうやみつき!『スパゲティハウス ヨコイ』

“名古屋めし”といえば、ひつまぶし・きしめん・みそ煮込みうどん・手羽先など数々ありますが、今回ご紹介する“あんかけスパゲティ”もその一つ。その元祖は、名古屋市の中心部・中区栄にある昭和38年創業の‘スパゲティハウス ヨコイ’です。早速訪れてみると、2代目・横井信夫さんご夫妻が出迎えてくれました。

“ヨコイ”の一押しといえば定番の‘ミラカン’。その特徴は、仕込みに1週間はかかるという自家製ソースと2.2mmの極太麺!タマネギ・ニンジンなどの野菜とひき肉を、じっくりと煮込んだ上質なブイヨンで作るミラノ風ソース‘ミラネーズ’にとろみをつけて、シンプルに仕上げます。

待望の‘ミラカン’登場に佐藤アナウンサーもびっくり!
それもそのはず、なんと1.5人前のボリュームです。
1人前・1.2人前・1.5人前と好みの量で注文できるのも、この店のいいところ。
サラリーマンなど男性客が多いのも納得です。

硬めにゆでる麺を一度冷水にさらして引き締めて、それから炒めるという
“ヨコイ”こだわりの調理法は、スパゲティの持ち味も存分に楽しませてくれます。
とろみのあるソースは、ブイヨンのコクとピリリと効いたコショウの風味で濃厚な味わい。

思わず1.5人前をペロリと平らげてしまうおいしさで、一度食べるとやみつきになる人も多いとか。‘ミラカン’のほかにもスパゲティだけでも20種類以上!お持ち帰りもできる“ヨコイ”のスパゲティソースは名古屋土産にもなっています。

スパゲティハウス ヨコイ

TEL   052-241-5571(住吉店)
営業時間 [月~土曜]
     11:00~15:30(OS15:20)
     17:00~21:00(OS20:40)
     [日曜]
     11:30~14:30(OS14:20)
     [祝日]
     11:00~15:00(OS14:50)
定休日  年末年始
駐車場  なし
住 所  愛知県名古屋市中区栄3-10-11
     サントウビル2F

【交通アクセス】車で名古屋小牧空港より名古屋高速1号経由約25分。